Как приготовить печеночный паштет из говяжей печени по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить печеночный паштет из говяжей печени по пошаговому рецепту с фото
1
1 час
180 ккал
5/5 (1)

Я с детства не люблю печенку, и это отношение к продукту передалось моим детям. Но, как ни странно, паштет мы едим с большим удовольствием. Особенно, если его готовит мой муж.

Не зря говорят, что из мужчин повара получаются лучше, чем из женщин. Решила и с вами поделиться рецептом и рассказать, как сделать паштет из говяжьей печени. Надеюсь, что он вам понравится.

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Кухонная утварь и инвентарь: мясорубка, терка, миска, разделочная доска, сковорода.

Перечень ингредиентов

Лук 1 шт.
Печень 650-700 г
Черный перец молотый по вкусу
Молоко 280-300 мл
Соль по вкусу
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 50-60 г
Сливки 200-250 мл
Растительное масло 70-80 мл

Пошаговое приготовление

  1. Снимаем с печени пленку и нарезаем ее на произвольные средние кусочки.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, подготовьте и нарежьте все ингредиенты.
  2. Перекладываем печенку в миску и заливаем стаканом молока. Оставляем в таком виде на 20-30 минут. Таким образом, мы выведем из печенки горечь.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, залейте печень молоком.
  3. Займемся овощами. Очищаем лук и нарезаем его на небольшие кусочки.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, нарежьте лук.
  4. Льем на сковороду масло, разогреваем и кладем на нее лук.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, обжарьте лук.
  5. Пока лук пассеруется, натираем крупной стороной терки очищенную морковь и отправляем ее к луку. Все перемешиваем и слегка обжариваем.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, обжарьте овощи.
  6. Процеживаем печень и отправляем ее на сковороду к овощам.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, обжарьте печень с овощами.
  7. Кладем сливочное масло. Оно придаст паштету нежную консистенцию и усилит сливочный вкус.
  8. Перемешиваем и немного обжариваем.
  9. Приправляем перцем, добавляем соль, сливки и молоко. По желанию кладем четвертую часть чайной ложки сухого мускатного ореха.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, посолите печень.
  10. Накрываем крышкой и доводим на среднем огне до полной готовности печени.
  11. Не дожидаясь, пока содержимое сковороды остынет, пропускаем его дважды через мясорубку с мелкой насадкой. Вместо мясорубки можно воспользоваться блендером. Так паштет получится даже еще нежнее и более воздушным.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, перекрутите ингредиенты.
  12. Нежный и вкусный паштет готов. Подаем его сразу к столу с ломтиками хлеба или отправляем в холодильнике, чтобы он слегка застыл.
    Вкусный паштет из говяжьей печени приготовленный в домашних условиях готов.

Аналогичным образом готовится паштет из свиной печени.

Видеорецепт приготовления

У вас все еще остались вопросы по поводу приготовления говяжьего печеночного паштета? Ответить на них вам поможет подробный рецепт на видео.

Паштет из отварной говяжьей печени

  • Он пригодится для тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается диеты.
  • Отвариваем печенку и морковку.
    Перед тем как сделать паштет из говяжьей печени, ее нужно отварить.
  • Пропускаем все дважды через мясорубку.
  • Кладем размягченное сливочное масло и сливки.
  • Добавляем перец и соль.
  • Тщательно перемешиваем и можем намазывать бутерброды и подавать к столу.
    Сытный паштет из говяжьей печени готов.

Точно также можно сделать паштет из курицы или из фасоли.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

  1. Очищаем овощи.
  2. Лук нарезаем небольшими кусочками.
  3. Разогреваем чашу с маслом в режиме «Жарка» и кладем в нее лук.
  4. Отправляем к луку нарезанную морковку.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в мультиварке обжарьте овощи.
  5. Перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  6. Печень нарезаем произвольными кусочками, добавляем к овощам.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в мультиварке обжарьте в чаше все ингредиенты.
  7. Кладем сливочное масло и еще немного обжариваем.
  8. Меняем режим мультиварки на «Тушение».
  9. Солим и перчим, льем молоко и сливки.
  10. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до готовности приблизительно полчаса.
  11. Перекладываем содержимое в другую посудину и измельчаем блендером, доводя массу до однородности. Можно пропустить дважды через мясорубку с мелкой насадкой.
    Вкусный паштет из говяжьей печени приготовленный в мультиварке готов.
    Можно подавать на стол вкусный паштет из говяжьей печени

В незаменимой для многих чудо-помощнице можно легко сделать паштет из куриной печени или насладиться нежным сливочным вкусом блюда «а-ля фуа-гра» из гусиной печени.

Для меня будет важно любое ваше мнение относительно рецепта. Поэтому не забывайте оставлять комментарии.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *