Как приготовить печеночный паштет из говяжей печени по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить печеночный паштет из говяжей печени по пошаговому рецепту с фото
1
1 час
180 ккал
5/5 (1)

Я с детства не люблю печенку, и это отношение к продукту передалось моим детям. Но, как ни странно, паштет мы едим с большим удовольствием. Особенно, если его готовит мой муж.

Не зря говорят, что из мужчин повара получаются лучше, чем из женщин. Решила и с вами поделиться рецептом и рассказать, как сделать паштет из говяжьей печени. Надеюсь, что он вам понравится.

Паштет из говяжьей печени в домашних условиях

Кухонная утварь и инвентарь: мясорубка, терка, миска, разделочная доска, сковорода.

Перечень ингредиентов

Лук 1 шт.
Печень 650-700 г
Черный перец молотый по вкусу
Молоко 280-300 мл
Соль по вкусу
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 50-60 г
Сливки 200-250 мл
Растительное масло 70-80 мл

[ads1]

Пошаговое приготовление

  1. Снимаем с печени пленку и нарезаем ее на произвольные средние кусочки.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, подготовьте и нарежьте все ингредиенты.
  2. Перекладываем печенку в миску и заливаем стаканом молока. Оставляем в таком виде на 20-30 минут. Таким образом, мы выведем из печенки горечь.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, залейте печень молоком.
  3. Займемся овощами. Очищаем лук и нарезаем его на небольшие кусочки.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, нарежьте лук.
  4. Льем на сковороду масло, разогреваем и кладем на нее лук.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, обжарьте лук.
  5. Пока лук пассеруется, натираем крупной стороной терки очищенную морковь и отправляем ее к луку. Все перемешиваем и слегка обжариваем.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, обжарьте овощи.
  6. Процеживаем печень и отправляем ее на сковороду к овощам.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, обжарьте печень с овощами.
  7. Кладем сливочное масло. Оно придаст паштету нежную консистенцию и усилит сливочный вкус.
  8. Перемешиваем и немного обжариваем.
  9. Приправляем перцем, добавляем соль, сливки и молоко. По желанию кладем четвертую часть чайной ложки сухого мускатного ореха.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, посолите печень.
  10. Накрываем крышкой и доводим на среднем огне до полной готовности печени.
  11. Не дожидаясь, пока содержимое сковороды остынет, пропускаем его дважды через мясорубку с мелкой насадкой. Вместо мясорубки можно воспользоваться блендером. Так паштет получится даже еще нежнее и более воздушным.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в домашних условиях, перекрутите ингредиенты.
  12. Нежный и вкусный паштет готов. Подаем его сразу к столу с ломтиками хлеба или отправляем в холодильнике, чтобы он слегка застыл.
    Вкусный паштет из говяжьей печени приготовленный в домашних условиях готов.

Аналогичным образом готовится паштет из свиной печени.

Видеорецепт приготовления

У вас все еще остались вопросы по поводу приготовления говяжьего печеночного паштета? Ответить на них вам поможет подробный рецепт на видео.

[ads2]

Паштет из отварной говяжьей печени

  • Он пригодится для тех, кто предпочитает здоровое питание или придерживается диеты.
  • Отвариваем печенку и морковку.
    Перед тем как сделать паштет из говяжьей печени, ее нужно отварить.
  • Пропускаем все дважды через мясорубку.
  • Кладем размягченное сливочное масло и сливки.
  • Добавляем перец и соль.
  • Тщательно перемешиваем и можем намазывать бутерброды и подавать к столу.
    Сытный паштет из говяжьей печени готов.

Точно также можно сделать паштет из курицы или из фасоли.

Паштет из говяжьей печени в мультиварке

  1. Очищаем овощи.
  2. Лук нарезаем небольшими кусочками.
  3. Разогреваем чашу с маслом в режиме «Жарка» и кладем в нее лук.
  4. Отправляем к луку нарезанную морковку.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в мультиварке обжарьте овощи.
  5. Перемешиваем и продолжаем обжаривать.
  6. Печень нарезаем произвольными кусочками, добавляем к овощам.
    Для приготовления паштета из говяжьей печени в мультиварке обжарьте в чаше все ингредиенты.
  7. Кладем сливочное масло и еще немного обжариваем.
  8. Меняем режим мультиварки на «Тушение».
  9. Солим и перчим, льем молоко и сливки.
  10. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до готовности приблизительно полчаса.
  11. Перекладываем содержимое в другую посудину и измельчаем блендером, доводя массу до однородности. Можно пропустить дважды через мясорубку с мелкой насадкой.
    Вкусный паштет из говяжьей печени приготовленный в мультиварке готов.
    Можно подавать на стол вкусный паштет из говяжьей печени

В незаменимой для многих чудо-помощнице можно легко сделать паштет из куриной печени или насладиться нежным сливочным вкусом блюда «а-ля фуа-гра» из гусиной печени.

Для меня будет важно любое ваше мнение относительно рецепта. Поэтому не забывайте оставлять комментарии.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *