Главная / Что приготовить на закуску - лучшие рецепты / Закуска по-корейски / Рецепт приготовления фунчозы по-корейски дома с фото
Готовим оригинальный салат по рецепту с пошаговыми фото: фурчоза по-корейски!

Рецепт приготовления фунчозы по-корейски дома с фото

Салат с фунчозой и корейской морковью в наше время становится все популярнее. Но еще каких-то 20 лет назад эту лапшу в нашей стране не продавали и об этом блюде знали только те, кто бывал в Китае. На китайских рынках бобовую лапшу продавали смотанной в упругий моток, как рыболовную леску.

Дело в том, что это изделие готовится особым способом из бобовой муки, поэтому оно и приобрело такую эластичность. Но лапша ценится не только за оригинальный вид, она еще и очень полезна. А в сочетании с овощами и специями ее можно употреблять для профилактики многих заболеваний.

  • Салат из фунчозы по-корейски готовится 20 минут.
  • Получится 2-3 порции.

Необходимая посуда и кухонная утварь:

  • кастрюля;
  • сковорода;
  • емкости для ингредиентов;
  • нож;
  • ложка;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • дуршлаг;
  • емкость для салата.

Ингредиенты

Фунчоза (лапша) 150 г
Лук 1 шт.
Болгарский перец красный (маленький) 1 шт.
Огурец (свежий) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Говядина (тушеная) 150-200 г
Петрушка пучок
Подсолнечное масло по вкусу
Приправа для овощей по-корейски по вкусу
Томат 1 шт.
Вода для варки
Соль по вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • При выборе фунчозы прочтите состав на упаковке. На первом месте должна стоять бобовая мука, это основной ингредиент этого изделия. Для удешевления этого продукта в него добавляют кукурузный крахмал. Но в идеале желательно выбрать фунчозу именно с бобовым крахмалом, так требует технология приготовления. Осмотрите ее при хорошем освещении, она должна быть полупрозрачной с легким белым оттенком. Желтый оттенок говорит о содержании кукурузного крахмала. Изделие из бобовой муки должно быть матовым. Блестящая текстура говорит о присутствии пшеницы, а это также считается нарушением технологии приготовления.
  • При выборе овощей главным критерием считается их внешний вид. Не покупайте слишком крупные и глянцевые, как с картинки, овощи. Скорее всего, они подкормлены нитратами и обработаны многочисленными химикатами от вредителей и болезней. Сезонные овощи самые натуральные, они могут иметь небольшие изъяны и неидеальную форму, но это скорее плюс, чем минус, значит, они выращены в естественных условиях. Не покупайте овощи в супермаркетах, лучше приобретите их у фермеров на рынке.

Пошаговый рецепт салата с фунчозой по-корейски

  1. Очистите и натрите на терке для корейских овощей одну среднюю морковь.
    Если хотите попробовать салат с фунчозой, опробуйте рецепт по-корейски.
  2. Нарежьте соломкой огурец, болгарский перец, 150-200 г говядины, томат и луковицу. Петрушку промойте и мелко нарубите.
    Вот такие ингредиент входят в рецепт фунчозы по-корейски с овощами.
  3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, посолите ее и положите в нее 150 г лапши, варите 2-3 минуты. Затем выньте ее из кипятка и ненадолго поместите в холодную воду. Затем откиньте ее на дуршлаг.
    Чтобы приготовить салат с фунчозой и корейской морковью, сначала отвариваем саму лапшу.
  4. Налейте на разогретую сковороду немного растительного масла. Обжарьте болгарский перец.
    Обжариваем на сковороде болгарский перец.
  5. На этом же масле обжарьте лук.
    Затем обжариваем также измельченный репчатый лук.
  6. Смешайте все ингредиенты: обжаренный перец, тертую морковь, томат, огурец, зелень и нарезанную лапшу. Посолите и размешайте.
    Салат из фунчозы по-корейски готовим по рецепту с мясом.
  7. Добавьте приправу для корейских овощей, обжаренный лук вместе с маслом и еще раз перемешайте.
    Салат из фунчозы по-корейски готов.

Украшение и подача

Это блюдо можно подать в одной большой салатнице или в маленьких порционных розетках, оно станет отличной закуской. Салат подается как в в горячем, так и в холодном виде. Многие повара заслуженно считают это блюдо идеальным гарниром. Его подают к мясу, рыбе, овощному рагу и т. д.

Украсить это блюдо можно с помощью маринованных грибочков. Выложите маленькие маринованные шампиньоны по краю тарелки. Сверху салат можно украсить цветком, изготовленным из огурца, нарезанного слайсами. Из красного лука получится прекрасная астра, а консервированная кукуруза станет заметным ярким акцентом.

Видеорецепт приготовления фунчозы покорейски

В этом видео показан рецепт приготовления салата фунчоза по-корейски с мясом. Вы узнаете, как правильно подготовить, обработать и измельчить ингредиенты этого блюда.

Полезные советы

  • При приготовлении этой закуски помните, что лапшу нельзя переваривать. Некоторые хозяйки просто заливают ее крутым кипятком и оставляют на 10-20 минут до готовности. В идеале она должна быть почти прозрачной.
  • Вы можете приготовить специальную заправку для фунчозы по-корейски. Для этого возьмите 1 чайную ложку натурального кунжутного масла, добавьте 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. красного молотого перца. Перемешайте все ингредиенты, и ароматная заправка готова.
  • В оригинале это блюдо готовится с болгарским перцем, но если вы не любите этот овощ, то можете его не добавлять. Поскольку перец отличается ярким вкусом, то его отсутствие сделает это блюдо нежнее.
  • В рецепте фунчозы по-корейски можно и нужно экспериментировать с овощами и остальными ингредиентами. Заменяйте продукты, которые вам не нравятся. Вместо говядины можно взять отварную курицу, индейку или свинину. Огурцы, томаты и морковь можно заменить цветной капустой, спаржей, корнем сельдерея, редькой, чесноком и т. д. Но не стоит добавлять в этот салат отварной картофель, он довольно пресный на вкус, а от этого салат только проиграет.
  • При замене ингредиентов помните, что некоторые из них можно использовать в сыром виде, а некоторые нужно подвергать тепловой обработке.
  • Для нарезки готовой лапши можно использовать специальные острые ножницы.

Варианты рецептов

  • —-Кимчи— – это оригинальное китайское блюдо, чаще всего оно готовится из квашеной пекинской капусты приправленной специями.
  • —Капуста по-корейски— станет отличной закуской в любое время года.
  • Свекла по-корейски очень полезна, особенно для людей с высоким давлением.
  • А спаржа по-корейски готовится просто и быстро.
Дорогие хозяюшки, готовили ли вы фунчозу? Как вы оцениваете ее вкусовые качества? Расскажите, с какими ингредиентами вы ее обычно сочетаете?

Читайте также

Капуста по-корейски в домашних условиях: три пошаговых рецепта с фото!

Как приготовить капусту по-корейски в домашних условиях по рецепту с фото

Содержание статьи:1 Рецепт капусты по-корейски быстрого приготовления1.1 Перечень ингредиентов1.2 Выбираем продукты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

10 − 1 =