Главная / Что приготовить на закуску - лучшие рецепты / Закуска по-корейски / Свекла по-корейски в домашних условиях по самому вкусному рецепту с фото
Самый вкусный рецепт свеклы по-корейски: готовим с пошаговыми фото!

Свекла по-корейски в домашних условиях по самому вкусному рецепту с фото

Трудно себе представить праздничное застолье без овощных закусок. Легкий, насыщенный и быстрый в приготовлении салат отлично контрастирует с тяжелой и жирной пищей. Сегодня я хочу вас познакомить с очень вкусным рецептом свеклы по-корейски. Эта закуска проста в приготовлении и очень популярна среди занятых хозяек.

  • Это блюдо готовится 20-25 минут.
  • Получится 4-5 порций.
  • Необходимая кухонная утварь и посуда: нож, терка, миска, сковорода, разделочная доска и ложки.

Ингредиенты

Свекла (сырая) 2 шт. (550 г)
Лук 1 шт.
Чеснок по вкусу
Растительное масло 60 мл
Кунжутное масло 2 ст. л.
Сахар (коричневый или белый) 1,5 ст. л.
Сок лимона (свежевыжатый) 30 мл
Семена кориандра 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) 0,5 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Кунжут (обжаренные семена) для украшения
Черный перец (свежемолотый) щепотка

Как выбрать свеклу

  • Качественная свекла должна быть темно-красного или темно-бордового цвета. Корнеплод с белыми полосками не подойдет, скорее всего это кормовой сорт. Также отличительной чертой кормовых сортов является большой размер.
  • Если во время обработки внутри корнеплода вы заметили черное пятно, значит, растение поражено гнилью. Не думайте, что обрезав пораженный участок, вы обезопасите себя. Если начался процесс гниения, то он захватил все растение целиком.
  • Пустоты внутри плода означают, что он перезрел, либо была нарушена технология выращивания.
  • Вкус салата напрямую зависит от вкуса этого овоща. Попробуйте кусочек корнеплода, если он пресный, то и салат получится безвкусным. Иногда он может быть солоноватым или кисловатым, это тоже не очень хорошо. Лучший вариант – это овощ со сладким привкусом, из него получится самое вкусное блюдо.
  • При покупке выбирайте овощи без ботвы, она вытягивает из корнеплода влагу и он становятся дряблым.
  • Часто этот корнеплод имеет специфический привкус, но специи и растительное масло исправят ситуацию.

Пошаговый рецепт

  1. Очистите от кожуры 2 средние свеклы. Измельчите их с помощью терки для овощей по-корейски.
    Предлагаем вам рецепт, по которому вы сможете приготовить вкуснейшую свеклу по-корейски в домашних условиях.
  2. Натрите несколько зубчиков чеснока на мелкой терке или раздавите прессом для чеснока.
    К натертой свекле натираем также чеснок.
  3. Добавьте 30 мл свежевыжатого лимонного сока.
    Добавляем к свекле лимонный сок.
  4. Затем добавьте 1,5 ст. л. сахара и 2 ст. л. соевого соуса (в этом рецепте он заменяет соль).
    Добавляем в салат сахар, можно коричневый, а также соевый соус.
  5. Поставьте сковороду на огонь. Влейте в нее 60 мл растительного масла и 2 ст. л. кунжутного масла (для аромата).
    Разогреваем сковороду и наливаем на нее растительное масло.
  6. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
    Обжариваем на сковороде измельченный репчатый лук.
  7. Измельчите 1 ст. л. семян кориандра в ступке, так специи лучше раскроют свой аромат.
    В ступке измельчаем зерна кориандра.
  8. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, добавьте измельченные семена кориандра, 0,5 ч. л. хлопьев перца чили и щепотку черного молотого перца.
    Перекладываем измельченный кориандр вместе с черным и красным перцем на сковороду к луку.
  9. Перемешайте лук со специями и обжаривайте до готовности.
    Перемешиваем лук со специями.
  10. В миску со свеклой добавьте обжаренный лук вместе с горячим маслом. Перемешайте. Добавьте немного обжаренного кунжута.
    Обжаренный лук вместе с маслом перекладываем в свекле.
  11. Попробуйте салат на вкус, если вам не хватает соли или чеснока, добавьте необходимое количество приправ по вкусу.
    Тщательно перемешиваем салат, добавляем немного кунжута.
  12. Теперь поставьте салат в холодильник, чтобы он замариновался, минимум на 2 часа. А лучше всего оставьте его в холодильнике на ночь.
    Приготовьте свеклу по-корейски по такому рецепту, это очень вкусно!

Подача и украшение

Эта закуска подается как дополнение к основным блюдам. Ее можно употреблять с мясными, овощными или рыбными блюдами. Закуска подойдет к картофелю приготовленному в различных вариантах: в жареном, вареном, печеном, пареном или тушеном виде.

Если вы приготовили свёклу на семейный ужин, ее можно подать в простой посуде. Если же салат приготовлен на какое-либо торжество, поместите его в красивую салатницу и оригинально украсьте элементами из зелени и различных овощей.

Видеорецепт приготовления свеклы по-корейски

В этом видео представлен рецепт свеклы по-корейски в домашних условиях. Вы узнаете, как правильно измельчить этот корнеплод, какие специи нужно использовать и как долго его нужно мариновать.

Полезные советы

  • Чтобы не покупать отдельно большое количество специй, приобретите одну пачку приправ, которые используются специально для овощей по-корейски.
  • Для нарезки корнеплода можно использовать кухонный комбайн.
  • Эту закуску можно готовить с добавлением других овощей. Например, наполовину с морковью или отварной цветной капустой.
  • Вместо лимонного сока можно использовать сок лайма или же столовый уксус. Количество уксуса регулируйте по своему вкусу.
  • Помните, что сырая свекла понижает давление. Поэтому людям с гипотонией не следует злоупотреблять этим салатом.
  • Вы можете взять эту закуску с собой на природу. Поместите ее в специальный контейнер и поставьте в прохладное место.

Варианты рецептов 

  • Рекомендую приготовить всеми любимую морковь по-корейски. Этот салат станет прекрасным дополнением к основным блюдам.
  • Спаржа по-корейски не такое популярное блюдо, как морковь. Приготовьте его на праздничный стол, и ваши гости оценят его по достоинству.
  • —Кальмары по-корейски— очень полезны, это блюдо богато белком и витаминами.
  • А —селедка по-корейски— прекрасно сочетается со всеми блюдами из картофеля.
Дорогие хозяюшки, часто ли вы готовите подобные салаты? Какие именно овощи вы предпочитаете мариновать? Есть ли у вас любимые специи, которые вы всегда используете? Расскажите об этом в комментариях.

Читайте также

Капуста по-корейски в домашних условиях: три пошаговых рецепта с фото!

Как приготовить капусту по-корейски в домашних условиях по рецепту с фото

Содержание статьи:1 Рецепт капусты по-корейски быстрого приготовления1.1 Перечень ингредиентов1.2 Выбираем продукты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × 5 =