Главная / Что приготовить на закуску - лучшие рецепты / Рецепт приготовления начос и соуса к ним
Готовим начос: рецепт с пошаговыми фото и видео!

Рецепт приготовления начос и соуса к ним

Начос — визитная карточка Мексики. Эти кукурузные чипсы завоевали любовь многих стран, а приезжая в Мексику, вы не найдёте ни одного ресторана или кафе, где бы не подавали эту хрустящую закуску. Но нам с вами очень повезло, мы с вами можем приготовить это угощение в домашних условиях. Я с радостью поделюсь рецептом приготовления чипсов в домашних условиях, а также расскажу, с чем едят начос. Готовятся они очень быстро, а самое главное, они не содержат в себе вредных для здоровья консервантов.

Рецепт кукурузных чипсов начос в домашних условиях

  • Время готовки: 30 минут.
  • Кухонная утварь: миска, ложка, стакан, противень, пергаментная бумага, широкий нож.
  • Выход готового блюда: 1-2 порции.

Список продуктов

Горячая вода 50-60 мл
Масло оливковое 20 г
Соль по вкусу
Паприка 5 г
Майоран 3 г
Тимьян 3 г
Кукурузная мука 50 г
Сливочное масло 10 г

Приготовление начос

  1. В глубокую миску высыпаем 50 г кукурузной муки.
    Мы расскажем, как сделать начос в домашних условиях.
  2. Туда же добавляем 5 г паприки, 3 г майорана и столько же тимьяна. По вкусу приправляем солью.
    В кукурузную муку добавляем соль, молотую паприку.
  3. В муку со специями вливаем 20 г оливкового масла.
    Добавляем также растительное масло.
  4. Ложкой или вилкой размешиваем ингредиенты, до однородной крошки.
    перемешиваем массу до образования крошки.
  5. Когда кукурузная мука соединилась с маслом, вливаем 50 мл горячей воды и размешиваем. Тесто должно быть однородным.
    Добавляем воду и перемешиваем тесто вот до такой консистенции.
  6. Противень накрываем пергаментом и натираем его кусочком сливочного масла. Масла вам понадобится примерно 10 г.
    Смазываем кусочком сливочного масла застеленный пергаментом противень.
  7. Кукурузное тесто выкладываем тонким слоем на бумагу. Ножом разравниваем поверхность коржа.
    выкладываем на пергамент тесто и разравниваем его ножом в тонкий слой.
  8. В раскалённую до 180 градусов духовку ставим противень на 15-20 минут.
    Отправляем корж в духовку.
  9. Готовый кукурузный корж нарезаем кусочками. Это могут быть квадратики или треугольники.
    Вот мы и приготовили начос в домашних условиях по простому рецепту, осталось только разрезать корж на кусочки.

Видеорецепт приготовления начос в домашних условиях

В этом видеорецепте вы увидите, как сделать начос в домашних условиях.

Рецепт сырного соуса для начос

  • Время готовки: 10-15 минут.
  • Выход готового блюда: 2 порции.
  • Кухонная утварь: сковорода, нож, стакан, ложка, тёрка, соусник.

Список продуктов

Сливочное масло 25 г
Пшеничная мука 50 г
Молоко 200 г
Твёрдый сыр 150 г
Соль 3 г

Пошаговое приготовление

  1. Для начала натираем 150 г твёрдого сыра на тёрке.
    Поскольку популярностью пользуется именно сырный начос, приготовим для этих чипсов соответственный соус.
  2. В раскалённую сковородку отправляем 25 г сливочного масла и растапливаем его.
    На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.
  3. В растопленное масло добавляем 50 г муки и размешиваем.
    Когда масло растопится, добавляем муку и перемешиваем.
  4. Когда масло с мукой соединились, вливаем 200 г молока. Тщательно размешиваем ингредиенты, до однородности.
    Затем вливаем в сковороду молоко и перемешиваем массу до однородности.
  5. Сдабриваем соус 3 г соли. Постоянно помешивая, варим смесь около 5 минут.
    Как видите, рецепт сырного соуса для начос довольно-таки простой.
  6. Когда смесь начала приобретать консистенцию соуса, добавляем измельчённый сыр.
    В загустевшую массу добавляем натертый на терке сыр.
  7. Не прекращая помешивать, варим соус до полного растворения сыра. Должна получиться однородная сырная масса.
    Перемешиваем соус до полного растворения сыра.
  8. Готовый соус переливаем в соусник.
    Вот так можно подавать начос с сыром.

Видеорецепт приготовления сырного соуса для начос

В этом видеорецепте вы увидите, как приготовить сырный соус и какой консистенции он должен быть.

Рецепт начос с соусом гуакамоле

  • Время готовки: 25 минут.
  • Выход готового блюда: 2-3 порции.
  • Кухонная утварь: нож, ложка, тёрка, миска, сковорода, блендер, чесночница, овощечистка, доска.

Список продуктов

Помидор 3 шт.
Кинза 1 пучок
Авокадо 2 шт.
Перец чили 2-3 шт.
Лук ½ шт.
Чеснок 3 зубка
Лайм 1 шт.
Готовая тортилья 2 шт.
Подсолнечное масло 300 мл

Пошаговое приготовление

  1. Промываем два авокадо и овощечисткой снимаем кожуру.
    Еще одно, с чем едят кукурузные чипсы начос, это соус гуакамоле на основе авокадо.
  2. Разрезаем его на две части и удаляем косточку.
    Из очищенного от кожуры авокадо извлекаем косточку.
  3. Мякоть нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в чашу блендера. Измельчаем до однородного состояния.
    Порезанный на кусочки авокадо перебиваем блендером в пюре.
  4. Через чесночницу пропускаем 2 зубчика чеснока и добавляем к пюре из авокадо.
    В пюре из авокадо выдавливаем чеснок.
  5. Три помидора разрезаем на две части и удаляем плодоножку.
    Разрезаем пополам три помидора и удаляем остатки плодоножки.
  6. Натираем помидоры на тёрке, нам понадобится только мякоть. Пюре из помидоров отправляем к авокадо.
    На терке натираем мякоть помидоров к авокадо.
  7. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками.
    Измельчаем на доске репчатый лук.
  8. Три штучки перца чили чистим от косточек и мелко рубим. Острый перец добавляйте по своему вкусу.
    Измельчаем также острый перец чили и добавляем все это в соус.
  9. Все ингредиенты заправляем соком одного лайма.
    Добавляем к овощам сок лайма.
  10. Мелко рубим пучок кинзы и добавляем в соус.
    Добавляем измельченную кинзу.
  11. Тщательно размешиваем все ингредиенты.
    Тщательно перемешиваем наш соус.
  12. Готовую тортилью делим на 8 частей.
    на 8 одинаковых частей делим готовую тортилью.
  13. В кастрюльке нагреваем 300 мл подсолнечного масла. Кусочки тортильи кидаем в кипящее масло и обжариваем до золотистого цвета.
    Обжариваем кусочки тортильи в растительном масле до золотистого цвета.
  14. Чтобы убрать лишний жир выложите готовые чипсы на бумажное полотенце.
    Перекладываем начос на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
  15. Гуакамоле выкладываем на тарелку, а по бокам оформляем чипсами начос.
    Подаем соус в пиале и украшаем его начос.

Видеорецепт приготовления начос с соусом гуакамоле

Этот видеорецепт поможет вам с лёгкостью приготовить вкусный соус.

Другие варианты приготовления

Кукурузные чипсы всегда можно приготовить впрок, а перед приходом гостей разнообразить подачу и приготовить сырный начос. Для этого поместите чипсы в форму для запекания, посыпьте вашим любимым сыром и поставьте в духовку на 10- 15 минут. Начос с сыром прекрасно подойдёт к любым напиткам.

Как выбрать продукты

  • Кукурузная мука должна быть хорошего качества. Обращайте внимание на сроки изготовления. Упаковка должна быть целостной, без повреждений.
  • Сыр для соуса лучше брать чеддер, но если вы не можете его приобрести, то используйте любой сыр твёрдых сортов.
  • Авокадо для гуакамоле должен быть спелым и мягким. Спелый плод имеет тёмно-зелёную кожуру.

Забудьте о покупных и вредных снеках и приготовьте чипсы из лаваша. Они прекрасно подойдут к любому напитку. Всем, кому нравятся пикантные сухарики, советую приготовить чесночные гренки. А если вы хотите быстро и полезно перекусить, то бутерброды с красной рыбой могут стать не только вкусным завтраком, но и прекрасным дополнением к праздничному столу. Ну, а тем, кому надоели обычные бутерброды, рекомендую рецепт брускетты. Эта итальянская закуска непременно понравится вам и вашим гостям.

Какой соус вы подаёте к чипсам начос? Может, у вас есть свой фирменный рецепт? В комментариях не забудьте поделиться своими идеями о том, как разнообразить предложенные рецепты.

Читайте также

Готовим волованы по рецепту с пошаговыми фото – шикрная закуска на праздничный стол!

Как приготовить волованы из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Волованы с курицей и грибами1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт волованов из слоеного теста2 …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 + два =