Главная / Что приготовить на закуску - лучшие рецепты / Как приготовить волованы из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото
Готовим волованы по рецепту с пошаговыми фото – шикрная закуска на праздничный стол!

Как приготовить волованы из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото

Волованы могут отлично заменить тарталетки на праздничном столе. Наполнить их можно любой начинкой по вашему вкусу. Я поделюсь с вами рецептом приготовления волованов и самыми любимыми начинками в моей семье.

Волованы с курицей и грибами

  • Время готовки: 40 минут.
  • Нам потребуются: скалка, противень, два стакана разных диаметров, вилка, силиконовая кисточка, миски, сковорода.
  • Количество порций: 5.

Ингредиенты

бездрожжевое слоёное тесто 525 г
мука 35 г
яйцо 1 шт.
лук 95 г
грибы 215 г
куриное филе отварное 225 г
масло подсолнечное 35 мл
соль 4 г

Этапы готовки

  1. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем его до толщины 3 мм.
    Узнайте, как приготовить вкусные волованы с курицей и грибами.
  2. Берем стакан большего диаметра и вырезаем кружочки.
    Стаканом вырезаем из раскатанного слоеного теста кружочки.
  3. Смазываем подсолнечным маслом противень, выкладываем на него половину кружочков и делаем в них проколы вилкой.
    Поскольку мы используем слоеное тесто, важно понакалывать его вилкой, чтобы при выпечке оно не вздымаалось.
  4. Стаканом меньшего диаметра из второй половины кружочков вырезаем колечки.
    Меньшим стаканом делаем из второй половины кружочков кольца.
  5. Взбиваем яйцо и с помощью силиконовой кисточки смазываем яйцом кружочки.
    Смазываем заготовки желтком.
  6. Сверху на кружочки выкладываем колечки, смазываем яйцом и ставим в теплую духовку.
    Теперь на заготовки кладем колечки и тоже смазываем их желтком.
  7. Выпекаем 25 минут (190 градусов).
    Выпекаются такие заготовки около получаса.
  8. Теперь можно приготовить начинку для волованов. Для этого мелко режем лук, филе и грибы.
    Приготовим грибную начинку из шампиньонов.
  9. Подогреваем на сковороде подсолнечное масло, кладем лук и жарим три минуты.
    Сначала немного поджариваем мелко нарезанный лук.
  10. Затем выкладываем на сковороду грибы и филе, подсаливаем и обжариваем восемь минут.
    К луку на сковороду добавляем курное филе и грибы.
  11. Когда волованы будут готовы, вынимаем их из духовки и оставляем остывать.
    Перед тем, как начинять волованы, хорошо остудите их.
  12. У остывших волованов вилкой внутри слегка прижимаем донышко и выкладываем начинку.
    Еще один нюанс - донышко изделий надо немного придавить.

    Начиняем наши изделия, украшаем зеленью и подаем на стол.

Видеорецепт волованов из слоеного теста

Из следующего видео вы узнаете, как можно приготовить волованы из бездрожжевого слоёного теста со сладкой фруктовой начинкой. Посмотрите, и вы убедитесь в простоте этого вкусного и красивого блюда.

Волованы с красной икрой

  • Время готовки: 65 минут.
  • Нам потребуются: скалка, пергамент, противень, два стакана разных диаметров, миска, силиконовая кисточка, чайная ложка.
  • Количество порций: 5.

Ингредиенты

слоёное тесто 545 г
мука 45 г
сливочный сыр 165 г
красная икра 85 г
яйцо 1 шт.

Этапы готовки

  1. Слоёное тесто размораживаем, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и раскатываем его до толщины 6 мм.
    Тонко раскатываем тесто.
  2. Берем стакан большего диаметра и вырезаем кружочки. Стаканом меньшего диаметра из половины кружочков вырезаем колечки.
    Большим и меньшим стаканами вырезаем из теста кольца и кружочки.
  3. Выстилаем пергаментом противень, выкладываем кружочки, смазываем взбитым яйцом, накрываем сверху колечками и снова смазываем яйцом. Ставим противень в холодильник на полчаса.
    Как и в предыдущем рецепте, смазываем кружочки желтком, а на них накладываем колечки и тоже перемазываем.
  4. Через полчаса разогреваем духовку до 190 градусов, ставим в неё противень и запекаем 20 минут.
  5. Когда волованы будут готовы, даем им остыть. Затем выкладываем внутрь волованов сливочный сыр и красную икру.
    Такие волованы с красной икрой будут шикарно выглядеть на праздничном столе.

Видеорецепт волованов со сливочным сыром и красной икрой

Из следующего видео вы узнаете, как можно приготовить волованы для праздничного стола. Согласитесь, что такая закуска выглядит невероятно аппетитно!

Волованы из слоеного теста с двумя видами начинок

  • Время готовки: 35 минут.
  • Нам потребуются: скалка, два стакана разного диаметра, вилка, силиконовая кисточка, противень.
  • Количество порций: 7.

Ингредиенты

слоёное тесто 825 г
желток 2 шт.
творожный сыр 195 г
слабосоленая красная рыба 215 г
яблоки 165 г
мандарины 95 г
мука 35 г
подсолнечное масло 35 мл

Этапы готовки

  1. На присыпанном мукой столе раскатываем тесто до толщины 5 мм.
    Эту закуску очень удобно готовить из магазинного слоеного теста.
  2. Берем стакан большего диаметра и вырезаем кружочки. Стаканом меньшего диаметра из половины кружочков вырезаем колечки.
    Вырежьте из теста колечки и кружочки.
  3. Противень смазываем подсолнечным маслом, выкладываем на него кружочки, прокалываем вилкой, смазываем взбитыми желтками, сверху накрываем колечками и снова смазываем желтком.
    Наложив кольца на кружочки, смажьте из желтком внутри и снаружи.
  4. Нагреваем духовку до 190 градусов, ставим в неё противень и выпекаем 15 минут.
  5. Пока выпекаются волованы, приготовим сладкую и солёную начинку.
  6. Красную рыбу режем тонкими слайсами.
    Начинка для волованов может быть и соленой, и сладкой, ведь тесто нейтральное.
  7. Яблоки и мандарины чистим и режем мелкими кусочками.
    Сладкую начинку для волованов можно приготовить из любых фруктов.
  8. Когда волованы будут готовы, даем им немного остыть и наполняем начинками.
  9. Во все волованы выкладываем творожный сыр. Слайсы красной рыбы скручиваем рулетиком и выкладываем в половину волованов.
    Готовые изделия начиняем сливочным сыром и красной рыбой.
  10. Вторую половину наполняем нарезанными фруктами.
    В сладком варианте для начинки используем мандарины и яблоки.

Видеорецепт волованов со сладкой и соленой начинкой

Из следующего видео вы узнаете, какими начинками можно наполнить волованы. Посмотрите –  вам наверняка придется по душе одна из таких идей.

Добрые советы

  • Волованы можно наполнять различными начинками, салатами и кремами.
  • Подавать волованы можно, как закуску к разнообразным видам напитков.

В моей семье очень любят солёную выпечку, поэтому я пробовала печь очень много разнообразных пирогов и пирожков. Одним из самых любимых можно считать осетинский пирог с мясом. Его можно взять с собой на работу или пикник. В сезон грибов мне нравится готовить пирог с грибами. Но получается он вкусным также с вешенками и шампиньонами.

Когда в холодильнике оказываются несколько видов сыра, то я пеку пирог с сыром. Он получается очень сытным и ароматным. Но самой оригинальной солёной выпечкой я считаю ачму. Специфика ее приготовления состоит в том, что часть теста для ее приготовления отваривают.

Друзья, давайте делиться в комментариях всевозможными вариантами начинок для волованов. Вам уже приходилось готовить эту оригинальную закуску? Какой вариант вам нравится больше — сладкий или соленый? Делитесь опытом, а также идеями наполнения и красивой подачи волованов. Всем кулинарного вдохновения!

Читайте также

Подробный рецепт приготовления фаршированных яиц к праздничному столу

Как приготовить фаршированные яйца по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Яйца, фаршированные печенью трески – рецепт с фото1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление яиц, фаршированных печенью …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × три =