Как приготовить картофельную запеканку с грибами в духовке по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить картофельную запеканку с грибами в духовке по пошаговому рецепту с фото
6
1 час
100 ккал
5/5 (1)

Запеканки − это не только очень вкусные блюда, но и простые в приготовлении. А самое главное, что, приготовив любой вид запеканки, голодным не останется никто. И если вы не знаете, что приготовить на обед, сегодня я расскажу вам о картофельной запеканке с сыром и грибами, которая готовится из доступных всем нам продуктов, но при этом блюдо получается не только питательным и вкусным, но и внешне красивым, так что вы можете смело готовить его для встречи гостей.

Кухонная посуда и принадлежности:

  • 3 небольшие миски;
  • нож;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • венчик;
  • форма для запеканки размером 15×20;
  • сковорода;
  • деревянная лопатка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить грибную запеканку в духовке, необходимы следующие продукты

Для приготовления запеканки:
Отварной картофель 5-6 шт.
Грибы шампиньоны 0,6 кг
Сыр твердых сортов 0,3 кг
Лук 2 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Масло растительное 1-2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Для приготовления соуса:
Сливки, жирность 10 % 200 мл
Яйца куриные 2 шт.
Перец, соль по вкусу

Выбор ингредиентов

  • Для приготовления такого блюдо идеально подходят обыкновенные шампиньоны.Грибы. Для такой запеканки подойдут абсолютно любые грибы, шампиньоны, как в нашем случае, белые грибы или лесные. Берите те, которые вам больше нравятся. Главное, правильно их приготовить, ведь для одних нужно 15 мин., а другим около часа. Это все индивидуально. Главное, чтобы они были качественными и свежими, поэтому покупайте такой продукт только у проверенных лиц.
  • Сыр. Вы можете брать любой сыр твердых сортов, однако лучшим вариантом для таких блюд считается сыр моцарелла. После приготовления в духовке он не твердеет, не становится резиновым, но при этом хорошо плавится и не растекается.

Пошаговое приготовление запеканки с грибами и картофелем в духовке

Шаг 1: предварительная подготовка ингредиентов

  1. Картофель помыть и отварить в подсоленной воде до готовности в кожуре, а когда она остынет, почистить и выложить в отдельную миску.
    Катофель для приготовления грибной запеканки в духовке предварительно отвариваем в кожуре, а уже потом чистим.
  2. Лук и чеснок очистить от кожуры, помыть и мелко порезать.
    Лук и чеснок мелко нарезаем.
  3. Грибы почистить и хорошо вымыть.
  4. Сыр натереть на большой терке и переложить в отдельную тарелку.
    твердый сыр или моцареллу натираем на крупной терке.

Шаг 2: обжарка грибов с луком и чесноком

  1. Подготовленные грибы нужно нарезать тонкими пластами, выложить их на сухую раскаленную сковороду без масла и жарить, не закрывая крышкой, до момента, пока они не пустят сок.
    Грибы нарезаем пластинами и выкладываем на разогретую сковороду с маслом.
  2. Когда сок появится, продолжить тушить грибы до полного его испарения (примерно 10 мин.).
    Жарим грибы до полного выпаривания сока.
  3. Когда грибы на сковороде станут сухими, добавить масло, лук, перемешать и обжарить, чтобы лук был золотистого цвета.
    Когда вся жидкость из грибов выпарится,добавляем к ним лук.
  4. Далее нужно добавить чеснок, посолить, поперчить, перемешать и обжарить еще 5 мин.
    Под конец, когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем на сковороду чеснок, солим и перчим грибы.

Шаг 3: нарезка картофеля

Предварительно сваренный и почищенный картофель нужно порезать тонкими пластами и аккуратно сложить в тарелку.

Картофель нарезаем кружочками.

Шаг 4: приготовление соуса

  1. В небольшую миску вбить 2 сырых яйца, добавить соль, перец и слегка взбить.
    Приготовим заливку для запеканки с картофелем и грибами в духовке.
  2. Затем влить сливки и перемешать до однородного состояния.
    Заливку готовим из яиц и сливок.

Шаг 5: формирование и приготовление запеканки

  1. На дно формы выложить грибы, затем присыпать их половиной натертого сыра.
    Нижним слоем картофельной запеканки с грибами и сыром будут именно грибы.
  2. Следующий слой – это картофель, который можно еще посолить и поперчить (на ваше усмотрение).
    Посыпав грибы сыром, выкладываем сверху ломтики картофеля.
  3. Далее залить все равномерно соусом и сверху присыпать оставшимся натертым сыром.
    Заливаем блюдо подготовленной заливкой.Сверху щедро посыпаем запеканку сыром.
  4. Полученную запеканку отправить в разогретую до 180° духовку и печь до готовности (около 25 мин.).
    Такая запеканка с картошкой и грибами в духовке будет печься около получаса.
  5. Готовое блюдо должно немного остыть и можно подавать его к столу.
    Лучше всего такое блюдо подавать горячим.

С чем подавать такое блюдо

Такая запеканка по-настоящему очень сытное и питательное блюдо, которое можно подавать на праздничный стол или обед в кругу семьи. Единственное, чем вы можете его дополнить, это овощи.

Можно просто их нарезать или приготовить салат. Но даже если овощей вдруг рядом не окажется, запеканки будет достаточно, ведь она получается сочной, ароматной и невероятно вкусной.

Видеорецепт: как приготовить в духовке запеканку с картошкой и грибами

Весьма оригинальный рецепт подобной картофельной запеканки вы можете просмотреть также на видео. Здесь блюдо предлагают готовить из картофельного пюре, за счет чего у него будет еще более нежная консистенция. Присмотритесь, подобный вариант наверняка тоже многих заинтересует.

Другие варианты приготовления и наполнения

Такую запеканку можно дополнить мясом, например курицей и зеленью. Курицу предварительно нужно будет отварить и также порезать тонкими пластами.

А вообще запеканки можно готовить из самых разнообразных продуктов, если вы любите кушать много овощей, попробуйте овощную запеканку из кабачков в духовке. А если вы хотите, чтобы такое блюдо было более сытным, тогда можно смело готовить запеканку из кабачков с фаршем. Не менее вкусной получается капустная запеканка, которая тоже вам понравится. К тому же это еще и полезное блюдо.

Любители сладких блюд не останутся равнодушными, приготовив творожную запеканку с изюмом. Для тех, кому не нравится возиться с духовкой, могут приготовить творожную запеканку в мультиварке.

Надеюсь, вам понравился рецепт, и он вызвал желание приготовить такую запеканку. Обязательно попробуйте, я уверена, что вы и ваши родные останетесь довольны, и это блюдо станет любимым в вашей семье. Так что пробуйте готовить, если у вас появятся вопросы – пишите. А также присылайте свои отзывы и обязательно оставляйте комментарии.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *