Как приготовить картофельную запеканку с курицей по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить картофельную запеканку с курицей по пошаговому рецепту с фото
3-4
1 час
170 ккал
5/5 (1)

Куриная запеканка с картофелем, приготовленная в духовке – по-настоящему вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко, и сгодится как на ужин, так и в виде обеденного блюда. Мы подготовили для вас три рецепта данной запеканки, которые помогут вам быстро и до отвала накормить ваших родных. Давайте же разберём каждый из них поподробнее.

Рецепт картофельной запеканки с куриным филе и сыром

Кухонная утварь и техника: разделочная доска, духовка, миска, тёрка, форма для запекания, нож.

Список используемых ингредиентов

Картофель 560-600 г
Филе курицы 470-500 г
Твёрдый сыр 300-330 г
Лук 140-150 г
Майонез 50-60 г
Зубчики чеснока 4 шт.
Сметана 280-300 г
Соль 3-4 щепотки
Молотый перец 2 щепотки

Приступаем к готовке запеканки

Первый этап

  1. Первым делом, необходимо подготовить куриное филе. Его нужно хорошо промыть в воде, после чего избавиться от различных плёнок и жировых прожилок. Нарезаем филе на тонкие пласты, которые будут немного просвечиваться на свету.
    Для начала нарезаем тонкими кусочками куриное филе.
  2. Зубчики чеснока выкладываем на разделочный стол и хорошенько ударяем по каждому из них кулаком либо раздавливаем боковой поверхностью ножа. После сильного удара отделить шелуху будет проще простого. Измельчаем чеснок на разделочной доске, либо же прогоняем его через чеснокодавилку.
    Измельчаем на разделочной доске или при помощи чесночницы несколько зубчиков чеснока.
  3. В миску (или просто на доске) выкладываем измельчённый чеснок, а также нарезанную курицу. Добавляем майонез, немного соли и перца. Не стесняйтесь также добавлять немного своих любимых специй, главное – знать меру, чтобы они не перебивали вкус остальных ингредиентов.
    Приправляем филе специями, чесноком и перемешиваем.
  4. Хорошо перемешиваем ложкой все ингредиенты в миске и оставляем настаиваться примерно на 20 минут.
  5. Тем временем, счищаем шелуху с лука и нарезаем его на тонкие кольца. Старайтесь нарезать все кольца одинаковой толщины, так как из лука мы выложим самый первый слой запеканки.
    Кольцами нарезаем лук.
  6. Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке. В рецепте используется примерное количество сыра, если же вы очень любите данный продукт, то не стесняйтесь натирать сыра немного больше.
    На крупной терке натираем твердый сыр.
  7. В тарелку выливаем сметану и добавляем в неё щепотку соли с перцем, после чего перемешиваем сметану со специями, равномерно распределяя их между собой.
    Смешиваем сметану с солью, перцем, другими специями по вкусу.
  8. Чистим картофель и замачиваем его несколько раз в воде, дабы излишние клейковина с крахмалом вымылись.
    Чистим картофель и промываем его в воде.
  9. Так же тонко, как и лук, нарезаем каждую картофелину на кружочки или полукружки.
    Нарезаем картофель тонкими кольцами либо полукольцами.

Второй этап

  1. Стенки и дно формы для выпекания лучше всего смазать сливочным маслом, это предотвратит пригорание.
  2. Настало время выкладывать слои непосредственно в форму для выпекания! Первым слоем у нас будет лук, выкладываем его на дно формы, каждый кружочек как можно плотнее друг к другу.
  3. Вторым слоем выкладываем картофель, который смазываем сверху сметанным соусом и посыпаем тёртым сыром. Так как в данном рецепте сыр играет немаловажную роль, мы будем посыпать им не только саму поверхность запеканки, но и каждый слой.
    Приступим к формированию нашей картофельной запеканки с куриным филе.
  4. Сверху картофеля выкладываем пласты куриного филе, которое посыпаем сверху тёртым сыром. 
    Если же у вас остались ингредиенты, то повторяйте последовательность слоёв, пока все ингредиенты не закончатся. 
  5. Как только все слои сформированы – от души посыпаем сверху тёртым сыром.
    Каждый слой этого блюда важно посыпать тертым сыром.
  6. Включаем духовку на разогрев, выставив температуру 180 градусов.
  7. В разогретую духовку отправляем нашу запеканку и оставляем выпекаться примерно 35-55 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой или ножом.
  8. Достаём готовую запеканку из духовки и даём немного остыть, после чего её можно подавать на стол. Приятного аппетита!
    Выпекается такая куриная запеканка с картошкой около часа.

Рецепт запеканки с куриным фаршем

  • Время, отведённое на приготовление запеканки: подготовка – 25 минут, готовка – 45-50 минут.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонная утварь и техника: разделочная доска, духовка, миска, тёрка, форма для запекания, нож, мясорубка.

Список используемых ингредиентов

Картофель 560-600 г
Филе курицы 470-500 г
Твёрдый сыр 220-250 г
Лук 140-150 г
Майонез 50-60 г
Зубчики чеснока 4 шт.
Сметана 280-300 г
Соль 3-4 щепотки
Молотый перец 2 щепотки

Приступаем к готовке запеканки

Первый этап

  1. Первым делом, необходимо подготовить куриное филе. Его нужно хорошо промыть в воде, после чего избавиться от различных плёнок и жировых прожилок. Устанавливаем мясорубку и прокручиваем через неё всё куриное филе.
    Очень нежная картофельная запеканка получается с куриным фаршем.
  2. Измельчаем чеснок на разделочной доске, либо же прогоняем его через чеснокодавилку.
  3. В миску выкладываем измельчённый чеснок, а также куриный фарш. Добавляем майонез, а также немного соли и перца. Хорошо перемешиваем ложкой все ингредиенты в миске и оставляем настаиваться примерно на 20 минут.
  4. Тем временем, счищаем шелуху с лука и нарезаем его на тонкие кольца или полукольца. Старайтесь нарезать все кольца одинаковой толщины, так как из лука мы выложим самый первый слой запеканки.
    Полукольцами или кольцами нарезаем лук.
  5. Натираем твёрдый сыр на крупной или средней тёрке.
    На терке натираем сыр.
  6. В тарелку вливаем сметану и добавляем в неё щепотку соли с перцем, после чего перемешиваем сметану со специями, равномерно распределяя их между собой.
    Перемешиваем сметану со специями, делая соус.
  7. Чистим картофель и замачиваем его несколько раз в воде, дабы излишние клейковина с крахмалом вымылись.
    Картошку чистим и промываем в вое, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
  8. Так же тонко, как и лук, нарезаем каждую картофелину на кружочки.
    Нарезаем картофель кружочками.

Второй этап

  1. Стенки и дно формы для выпекания лучше всего смазать сливочным или растительным маслом, это предотвратит пригорание.
    Форму или противень смазываем маслом, чтобы блюдо не подгорело.
  2. Пора начинать формировать слои нашей запеканки. Первым слоем у нас будет лук, выкладываем его на дно формы, каждый кружочек как можно плотнее друг к другу.
  3. Вторым слоем выкладываем картофель, который смазываем сверху сметанным соусом.
    Выкладываем в форму слой лука, а на него слой картошки.
  4. Сверху картофеля выкладываем смесь куриного фарша с майонезом, чесноком и специями.
    На картошку выкладываем слой фарша.
  5. Если же у вас остались ингредиенты, то повторяйте всю последовательность слоёв, пока все ингредиенты не закончатся.
  6. Как только все слои сформированы, формируем из натёртого сыра массивную шапочку нашей запеканки.
    Перед отправкой в духовку посыпаем блюдо тертым сыром.
  7. Включаем духовку на разогрев, выставив температуру 180 градусов.
  8. В разогретую духовку отправляем нашу запеканку и оставляем выпекаться примерно 35-55 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой или ножом.
  9. Достаём готовую запеканку из духовки и даём ей немного остыть, после чего её можно подавать на стол. Приятного аппетита!
    За час в духовке блюдо будет готово.

Рецепт картофельной запеканки с куриным филе и грибами

  • Время, отведённое на приготовление запеканки: подготовка – 20 минут, готовка – 45-50 минут.
  • Количество порций: 3-4.
  • Кухонная утварь и техника: разделочная доска, духовка, миска, тёрка, форма для запекания, нож.

Список используемых ингредиентов

Картофель 560-600 г
Филе курицы 470-500 г
Твёрдый сыр 220-250 г
Лук 140-150 г
Майонез 50-60 г
Зубчики чеснока 4 шт.
Сметана 280-300 г
Соль 3-4 щепотки
Молотый перец 2 щепотки
Мускатный орех 2 щепотки
Шампиньоны 360-380 г

Приступаем к готовке запеканки

Первый этап

  1. Промываем в воде куриное филе и избавляемся от различных плёнок и жировых прожилок. Нарезаем филе на тонкие пласты, нарезать следует как можно тоньше, дабы не было проблем с формированием слоёв запеканки.
    Для этого рецепта филе надо тонко нарезать.
  2. Измельчаем чеснок на разделочной доске, либо же прогоняем его через чеснокодавилку.
  3. В миску выкладываем измельчённый чеснок, а также нарезанную курицу. Добавляем майонез, а также немного соли и перца.
    Можете добавить для аромата немного своих любимых специй.
  4. Хорошо перемешиваем ложкой все ингредиенты в миске и оставляем настаиваться примерно на 20 минут.
  5. Шампиньоны заливаем водой и вымываем из них земляные остатки, которые очень часто встречаются в грибах. Как только все грибы будут тщательно вымыты – нарезаем их на тонкие пласты.
    Грибы моем и нарезаем тонкими пластинами.
  6. Счищаем шелуху с лука и нарезаем его на тонкие кольца либо полукольца. Старайтесь нарезать все кольца одинаковой толщины, так как из лука мы выложим самый первый слой запеканки.
    Тоненькими полукольцами или кольцами нарезаем луковицу.
  7. Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке.
    На крупной терке натираем сыр.
  8. В тарелку выливаем сметану и добавляем в неё щепотку соли с перцем, а также пару щепоток мускатного ореха. Перемешиваем сметану со специями, равномерно распределяя их между собой.
    Готовим из сметаны и специй своеобразный соус.
  9. Чистим картофель и замачиваем его несколько раз в воде, дабы излишние клейковина с крахмалом вымылись.
    Очищаем и хорошо промываем картошку.
  10. На тонкие кружочки нарезаем очищенный и вымытый картофель.
    Тонкими кружками или полукружиями нарезаем картофель.

Второй этап

  1. Сливочным маслом смазываем дно и стенки формы для запекания. Первым слоем у нас будет лук, выкладываем его на дно формы, каждый кружочек как можно плотнее друг к другу.
  2. Вторым слоем выкладываем картофель, который смазываем сверху сметанным соусом.
    Выкладывае в форму слой лука, а на него равномерно распределяем картошку.
  3. Поверх картофеля выкладываем пласты шампиньонов и немного смазываем их тем же сметанным соусом.
    Далее делаем красивый равномерный слой грибов.
  4. Сверху грибов выкладываем третий слой, который состоит из куриного филе, пропитанного специями, чесноком и майонезом. 
    Если же у вас остались ингредиенты, то повторяйте всю последовательность слоёв, пока все ингредиенты не закончатся.
  5. Как только все слои сформированы – от души посыпаем сверху тёртым сыром, формируя шапочку нашей запеканки.
  6. Включаем духовку на разогрев, выставив температуру 180 градусов. В разогретую духовку отправляем нашу запеканку и оставляем выпекаться примерно 35-55 минут, периодически проверяя готовность зубочисткой или ножом.
  7. Достаём готовую запеканку из духовки и даём ей немного остыть, после чего её можно подавать на стол. Приятного аппетита!
    Вкуснейшая куриная запеканка с картофелем и грибами в духовке готова!

Видеорецепт картофельной запеканки с курицей

Очень интересный рецепт приготовления куриной запеканки с картошкой показан и на этом видео. Если хотите взять на заметку еще одну интересную идею, обязательно просмотрите его. Обратите внимание и на то, насколько красивой получается такая запеканка, которую оформляют при помощи кондитерского шприца и картофельного пюре.

Надеемся, что вы нашли для себя именно тот рецепт, которым в скором времени порадуете своих близких за обеденным или праздничным столом. На досуге ознакомьтесь с рецептом капустной запеканки, а также с методикой приготовления запеканки в мультиварке. Ну, а если вы желаете приготовить запеканку с фруктами, то обратите внимание на рецепт творожной запеканки с яблоками, а также на вкуснейшую и ароматную запеканку с бананами.

А на этом у нас всё! Помните, что одним из главных ингредиентов любого блюда является любовь, которую вы в него вкладываете. Именно данный ингредиент делает даже самое простое блюдо уникальным и изысканным. Делитесь своими мыслями и советами по поводу доработки вышеизложенных рецептов, а мы лишь в очередной раз пожелаем вам приятного аппетита.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *