ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
Вкус творожной запеканки многим знаком из детства. Для своих детей я выбираю только качественные продукты, соответственно, десерты стараюсь готовить только полезные. Это замечательное лакомство не содержит в своем составе муки и других вредных продуктов, а количество сахара вы можете регулировать на свое усмотрение.
В этой статье вы узнаете, как правильно подобрать ингредиенты и приготовить запеканку из творога с манкой в духовке, чтобы она получилась очень нежной, вкусной и полезной.
Пышная творожная запеканка с манкой в духовке
- Время приготовления: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 5.
- Кухонная техника: глубокая посуда, вилка, венчик, блендер, форма для запекания, блюдо для подачи.
Ингредиенты
| творог | 580 г |
| яйцо | 2 шт. |
| манка | 45 г |
| молоко | 45 мл |
| сахар | 110 г |
| соль | 1 щепотка |
| сливочное масло | 80 г + 20 г для смазывания формы |
| ванильный сахар | 12 г |
| любые свежие фрукты и ягоды для украшения | 90 г |
Эта прекрасная творожная запеканка с манкой, по вкусу получается точно, как в садике. Для начала я хотела бы дать несколько рекомендаций, как правильно подготовить необходимые ингредиенты.
- Для приготовления запеканки старайтесь выбирать только свежие продукты.
- Творог берите жирный, хорошего качества. В идеале он должен быть домашним.
- Следите за тем, чтобы творог был сухим и ни в коем случае не кислым, иначе запеканка опадет после того, как вы достанете ее из духовки.
Пошаговое приготовление
- В глубокую посуду разбиваем яйца и высыпаем сахар. Перемешиваем все с помощью венчика.
- Выкладываем в яичную смесь сливочное масло.
Оно должно быть мягким, но не жидким. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
- Получившуюся массу также размешиваем венчиком.
- Далее добавляем творог и разминаем его вилкой.
- Вливаем молоко и продолжаем все размешивать до однородности.
- Всыпаем манку и ванильный сахар и снова все перемешиваем.
- Чтобы творожная масса была однородной и без комочков, измельчаем ее погружным блендером.
Знаете ли вы? Чтобы запеканка получилась более пышной, готовую массу можно оставить постоять при комнатной температуре 30 минут, чтобы набухла манка. - Форму для выпекания хорошенько смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой или манкой.
- Далее выкладываем в форму для выпекания получившееся тесто из творога и ставим запекаться в духовку на 40 минут.
Температура выпекания должна быть около 160-170 градусов.
- За 5-7 минут до конца готовки можно переставить запеканку повыше, чтобы верх тоже зарумянился.
- Когда запеканка остынет, ее нужно перевернуть и выложить на блюдо для подачи.
- Сверху выпечку можно украсить любыми свежими ягодами или фруктами.
Такую творожную запеканку с манкой можно подавать как с чаем, так и с молоком или какао. Она отлично насыщает и приносит пользу нашему организму. Особенно такую запеканку полезно кушать детям, так как это ценный источник кальция.
Видеорецепт
Посмотрите, как просто готовится этот прекрасный десерт. После просмотра данного видео у вас точно не останется никаких вопросов по технологии приготовления.
Посмотрите также рецепт —творожной запеканки с бананом—, она получается очень нежной и безумно ароматной за счет банана. А если у вас ограниченный набор продуктов, посмотрите, как приготовить творожную запеканку без яиц.
В следующем рецепте я расскажу, как приготовить творожно-манную запеканку, которую можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке.
Рецепт творожной запеканки с изюмом и манкой
- Время приготовления: 1 час 15 минут.
- Количество порций: 6.
- Кухонная техника: глубокая посуда, столовая ложка, вилка, венчик, форма для запекания, блюдо для подачи.
Ингредиенты
Для теста:
| творог | 630 г |
| яйцо | 2 шт. |
| манка | 60 г |
| сахар | 110 г |
| соль | 1 щепотка |
| сметана | 80 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| ванильный сахар | 12 г |
| изюм | 120 г |
| сливочное масло | 85 г + 15 г для смазывания формы |
| свежие ягоды для украшения | 80 г |
Для заливки :
| яйцо | 1 шт. |
| сметана | 75 г |
| сахар | 15 г |
Пошаговое приготовление в духовке или мультиварке
- В миске соединяем яйца с сахаром, солью и все перемешиваем.
- Добавляем творог и размешиваем с яичной смесью.
Удобнее всего делать это при помощи вилки. - Всыпаем ванильный сахар, манку и разрыхлитель и снова все перемешиваем.
- Далее добавляем сметану.
- Перемешиваем получившуюся массу, чтобы не было комочков.
- Добавляем изюм,
перемешиваем и даем творожной смеси постоять полчаса. Изюм вы можете заменить курагой, черносливом или бананом. - Включаем духовку разогреваться до 160 градусов. Форму смазываем маслом, а оставшиеся кусочки выкладываем на дно формы и выливаем тесто.
- Чтобы приготовить заливку для запеканки, необходимо смешать яйцо с сахаром и сметаной и размешать все до однородности при помощи венчика.
- Выливаем заливку поверх творожной массы.
- Выпекаем запеканку 25 минут при температуре 160 градусов, а затем температуру нужно увеличить до 170 градусов и выпекать еще примерно 20 минут.
- Готовую запеканку оставляем остывать, а затем украшаем свежими ягодами.
Если вы хотите приготовить запеканку в мультиварке, то заливка для нее не требуется. Выбирайте режим «Выпечка» и готовьте примерно 1 час. Если есть функциональная возможность, выставляйте температуру 150 градусов.
Видеорецепт
Предлагаю посмотреть видео с пошаговым приготовлением творожной запеканки, чтобы убедиться в правильности своих действий.
С чем подавать
Творожную запеканку с манкой можно подавать со сметаной и вареньем или со сгущенкой. Она отлично подойдет на завтрак или для вечернего чаепития.
Запеканка может быть не только творожной, посмотрите, как приготовить — овощную запеканку из кабачков в духовке—. А для ужина отличным вариантом станет картофельная запеканка с курицей или очень быстрая, но не менее вкусная запеканка из макарон.
