Пошаговый рецепт рисовой каши с тыквой на молоке

Пошаговый рецепт рисовой каши с тыквой на молоке
8
30 минут
90 ккал
5/5 (1)

Рисовую кашу любят не все, хотя она не только очень вкусна, но и довольно полезна для организма, особенно растущего. Может быть, дело в том, что мутное, клейкое варево, которым нас кормили в детском саду, надолго запомнилось, и сегодня воспоминания о нем отпугивают нас от этого прекрасного блюда. Вдобавок простая кашка с водичкой вообще мало кого привлекает.

В этой статье вы узнаете, как сварить рисовую молочную кашу с тыквой.Моя бабушка умела готовить отличную рисовую кашу с тыквой на молоке, которая отличалась не только превосходным вкусом и ароматом, но и славилась низкой калорийностью. Мы с братом съедали по две тарелки в один присест и постоянно требовали добавки! Как же сварить рисовую молочную кашу с тыквой, чтобы она понравилась и детям, и взрослым? Об этом мы сегодня с вами и поговорим.

Кухонная техника

Чтобы каша не только получилась вкусной, но и не потребовала от хозяйки слишком много времени на приготовление, лучше заранее подготовить посуду и кухонные приборы:

  • кастрюлю или сотейник объемом от 4 л;
  • несколько мисок керамических емкостью от 300 мл;
  • пару столовых и чайных ложек;
  • мерную посуду (лучше использовать кухонные весы);
  • нож;
  • разделочную доску;
  • венчик.

Помимо прочего, для подготовки некоторых ингредиентов можно использовать кухонный комбайн со специальными насадками.

Необходимые продукты

Рисовая крупа 250 г
Пастеризованное молоко 1 л
Тыква 250-300 г
Сливочное масло 50 г
Вода 250 мл
Изюм 30 г
Мед 50 г
Поваренная соль 6 г
Ванильный сахар 5 г
Молотая корица 5 г

Вот все ингредиенты для того, чтобы сварить рисовую молочную кашу с тыквой.

Как правильно выбрать ингредиенты

Говорят, что кашу может приготовить даже подросток, было бы желание. Это не совсем так, поскольку только опытная хозяйка знает, как выбрать идеальные компоненты для приготовления каши, чтобы потом ее съели с аппетитом до последней крошки.

Если вы приступили к изготовлению данного блюда впервые, вам обязательно пригодятся следующие советы.

  • Выбирайте для такой каши только длиннозернистый рис, отлично подойдет пропаренный. Лучше не использовать при приготовлении каши рисовую сечку или старый, покрытый мучной пленкой рис.
  • Если у вас свежее молоко, обязательно прокипятите и охладите его перед началом процесса, иначе каша быстро пригорит, независимо от того, будете ли вы ее помешивать или нет.
  • Тыква не должна быть подгнившей, поскольку из-за этого каша получится «с кислинкой» и очень быстро испортится. Сорт тыквы не имеет особого значения, однако я предпочитаю использовать мускатные сорта.
  • Ванилин можно заменить ванильным сахаром или экстрактом, также некоторые хозяйки используют вместо него лимонный сок.
  • Количество сливочного масла можно регулировать в зависимости от личных предпочтений, однако не забывайте – чем больше масла, тем выше энергетическая ценность блюда.
  • Мед вполне можно заменить сахарным песком или сахарной пудрой, добавляйте эти ингредиенты с осторожностью, строго по собственному вкусу.
Знаете ли вы? Обязательно возьмите на заметку еще один секрет приготовления удачной рисовой каши: основной компонент, рис, желательно высушить на бумажном полотенце перед тем, как начинать его отваривать. Так он будет менее подвержен прилипанию и пригоранию.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Рис высыпаем в глубокую миску и заливаем обычной водой.
    Чтобы сварить вкусную рисовую кашу с тыквой на молоке, необходимо тщательно промыть рис.
  2. Перемешиваем его ложкой, сливаем в раковину мутную жидкость.
    Рис для приготовления рисовой каши с тыквой на молоке надо промывать, пока вода не станет прозрачной.
  3. Повторяем процедуру до тех пор, пока вода после помешивания не останется прозрачной.
  4. После этого высыпаем промытый рис в кастрюлю и заливаем его 250 мл очищенной воды.
    А теперь заливаем водой рис для приготовления рисовой каши с тыквой на молоке.
  5. Тыкву очищаем от кожуры, удаляем семечки и нарезаем на небольшие кубики.
    нарезаем главный ингредиент рисовой каши с тыквой на молоке - яркую и ароматную тыкву.
  6. Изюм перебираем, моем и заливаем крутым кипятком на пять минут.
    Чтобы рисовая каша с тыквой на молоке была еще вкуснее, мы добавим в нее изюм.
  7. Затем сливаем воду и перекладываем компонент во вместительную мисочку.

Приготовление

  1. Кастрюлю с рисом и водой ставим на медленный огонь и доводим до кипения.
    О том, как сварить рисовую молочную кашу с тыквой, рассказывается также в видео-рецепте в нашей статье.
  2. Затем варим массу около десяти минут, постоянно помешивая.
    Если вы не знаете, как сварить рисовую молочную кашу с тыквой, наши пошаговые фото и рекомендации помогут во всем.
  3. Как только вода почти полностью выпарилась, высыпаем подготовленную тыкву.
    Рисовая каша с тыквой на молоке готовится довольно быстро.
  4. Заливаем массу молоком, прикрываем кастрюлю крышкой и варим кашу около получаса, не забывая помешивать время от времени.
    Чтобы приготовить рисовую кашу с тыквой на молоке, выбирайте исключительно свежее, можно домашнее молоко.
  5. Затем открываем крышку, добавляем соль и ванилин с корицей.
    Рисовая каша с тыквой на молоке почти готова - осталось добавить в нее корицу, мед и изюм.
  6. Перемешиваем, выливаем мед и вновь накрываем посуду крышкой.
  7. Спустя две минуты выкладываем в кашу пропаренный изюм и сливочное масло.
    Изюм и масло значительно обогатят вкус рисовой каши с тыквой на молоке.
  8. Выключаем плиту и выдерживаем блюдо под крышкой примерно десять минут.
    Вот мы и рассказали, как сварить рисовую молочную кашу с тыквой на молоке.

Видеорецепт рисовой каши с тыквой на молоке

На предлагаемом ниже видео представлен полный пошаговый процесс приготовления этого вкуснейшего блюда.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Рисовая каша с тыквой, если ее правильно приготовить, в состоянии вскружить голову даже самым упрямым привередам. Чтобы сделать ее просто неподражаемой, некоторые кулинары добавляют в рецептуру дополнительные компоненты, которые делают аромат, вкус и внешний вид каши просто великолепным.

Итак, в рисовую кашу с тыквой можно добавить:Примечательно, что в рисовую молочную кашу с тыквой на молоке можно добавлять самые разные фрукты и орехи для улучшения вкуса.

  • пропаренные цукаты (апельсин и лимон);
  • вяленые фрукты (яблоки, груши, сливы, бананы);
  • пряности (кардамон, мускатный орех, имбирь);
  • варенье (клубничное, малиновое, смородиновое);
  • различные сиропы (вместо меда или сахара).

Также кашу с рисом и тыквой можно варить на простокваше или ряженке, однако советую вам приготовить маленькую порцию, чтобы убедиться в том, что вам понравится специфический вкус полученного блюда.

С чем подавать такую кашу

Данная каша – универсальное блюдо, его с одинаковым аппетитом можно кушать как на завтрак, так и на обед или ужин. Блюдо прекрасно сочетается с различными напитками, такими как квас, фруктовый компот, чай, кофе и лимонад.

Не советую подавать молочную рисовую кашу со стаканом молока – переизбыток лактозы в таком случае почти гарантирован, он может спровоцировать аллергическую реакцию в виде легкой крапивницы. Помимо этого, каша превосходно сочетается с такими продуктами:

  • медом, особенно если само блюдо получилось несладким;
  • ржаным или пшеничным хлебом;
  • кексами, пряниками и другими кондитерскими изделиями.

Не забывайте, что хранить рисовую кашу не рекомендуется – она быстро теряет все свои вкусовые свойства и превращается в не слишком аппетитную, сероватую массу. Так что старайтесь приготовить ровно столько каши, сколько сможете употребить.

Полезные советы

Чтобы ваша каша получилась вкусной и полезной, стоит прислушаться к некоторым важным рекомендациям по ее приготовлению:

  • если в конце варки каша получилась слишком густой и плотной, добавьте в варево немного подогретого молока, размешайте массу и немного подержите ее под закрытой крышкой;
  • рисовая каша с тыквой в мультиварке  получается более рассыпчатой и почти никогда не пригорает, особенно если вы используете режимы «Выпечка» или «Каша»;
  • почаще пробуйте кашу во время приготовления, особенно после добавления новых компонентов – если положить мало соли или сахара, блюдо получится не таким вкусным, как вы рассчитывали;
  • тыкву можно замочить в воде на сутки, так она быстрее сварится во время приготовления каши;
  • чтобы рис не подгорел во время термической обработки, почаще помешивайте варево, предпочтительнее всего это делать специальной деревянной лопаткой;
  • и молоко, и воду можно подогреть заранее, чтобы ускорить приготовление рисовой каши;
  • не используйте изюм без предварительного пропаривания, даже если у вас нет на это времени, в противном случае ингредиент просто осядет на дно кастрюли и подгорит, а в каше будет отдавать горелым.
Рисовая каша с тыквой на молоке – полезное и очень питательное блюдо, которое совершенно точно подарит вам и вашим близким немало приятных минут чревоугодия. Может быть, уважаемые читатели знают что-то еще об этом блюде, умеют его по-другому готовить или знают, как усилить аромат и вкусовые качества рисовой каши? Милости просим отозваться в комментариях, обязательно поделитесь своими знаниями с широкой публикой. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *