Главная / Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений / Пошаговый рецепт творожно-сметанного крема для торта
Готовим творожно-сметанный крем для торта по пошаговому рецепту с фото.

Пошаговый рецепт творожно-сметанного крема для торта

Многие хозяйки ломают голову в поисках десерта, который будет не только вкусным, но и полезным, а еще не навредит фигуре. Несомненно, торты и пирожные домашнего приготовления будут более полезными, чем магазинные, ведь вы точно знаете, из чего их готовите. Ну, а пользы такому лакомству придадут натуральные ингредиенты. Предлагаем вам приготовить крем из творога и сметаны.

Этим воздушным, тающим во рту кремом можно наполнить эклеры, намазать торт, начинить блины, да и просто употреблять в качестве десерта с фруктами. Попробуйте, и вы убедитесь, что этот диетический крем готовится очень легко и быстро. Особенно, когда на помощь приходит кухонная техника.

Творожный крем со сметаной для торта

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: на 1 торт.
  • Кухонная техника и утварь: небольшая кастрюля, несколько мисок, ложка, миксер или кухонный комбайн.

Ингредиенты

  • сметана – 450 г;
  • сахар – 150 г;
  • творог – 300 г;
  • ванилин – 1 упаковка;
  • желатин – 30 г;
  • вода.

Как выбрать качественный творог?

Если есть возможность, покупайте свежий творог на рынке у проверенных продавцов. Это творог натурального приготовления, он не имеет в своем составе сторонних добавок. Творог готовят только из молока и «живой закваски». Обратите внимание на условия хранения творога на рынке – не покупайте творог, который долгое время пребывал на солнце или в жаре.

Если вы решили приготовить творожный крем со сметаной для торта, позаботьтесь о том, чтобы выбрать натуральный творог.Если же вы покупаете творог в магазине, обращайте внимание на состав. В качественном твороге не должно быть таких добавок как растительные жиры, крахмал, загустители или усилители вкуса. Кроме того, избегайте таких продуктов, как «творожная масса» или «творожный продукт» – это указывает на использование производителями сторонних добавок, изменение рецептуры приготовления творога.

Это может звучать очевидно, но все же напомним: проверяйте дату производства, срок хранения, соблюдение температурного режима хранения (творог должен быть обязательно представлен на холодильных стеллажах, в специальных холодильниках). Творог должен быть белого цвета, мягкой и однородной консистенции.

Для более воздушной и нежной консистенции крема творог необходимо предварительно перетереть в однородную массу, а вместо сахара используйте сахарную пудру.

Процесс приготовления

  1. Желатин необходимо замочить в холодной воде. В отдельную миску всыпаем 2 столовых ложки желатина и заливаем водой в пропорции 1:2, перемешиваем и даем желатину набухнуть.
    Творожный крем со сметаной для торта проще всего приготовить с желатином, который выступает в роли загустителя.
  2. В миксере или кухонном комбайне нужно взбить творожную массу c добавлением ванильного сахара.
    Чтобы приготовить сметанно-творожный крем для торта, сначала тщательно взбиваем миксером творог.
  3. Добавить сметану и сахар и взбивать несколько минут.
    затем в нас творожно-сметанный крем для торта добавляем сметану.
  4. На медленном огне или водяной бане подогреть желатин в течение одной минуты, чтобы он стал жидким.
    Желатин для приготовления творожно-сметанного крема для торта немного разогреваем до жидкого состояния.
  5. Понемногу добавить желатин к взбивающейся массе в миксере. Взбивать еще на протяжении минуты. Дать крему постоять в течение получаса перед тем, как намазывать торт или наполнять им пирожные.
    После добавления желатина и еще нескольких минут взбивания наш творожно-сметанный крем для торта готов.

Если хочется приготовить торт с шоколадным кремом, почему бы не воспользоваться еще одним простым вариантом творожного крема?

Крем шоколадно-творожный для торта

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: для 1 торта.
  • Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, глубокая миска, ложка.

Ингредиенты

  • творог – 200 г;
  • жидкая сметана – 200 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • нежирное молоко – 100 мл;
  • какао-порошок – 30 г;
  • тертый шоколад – 1 ст. ложка.

Процесс приготовления

  1. В миске смешать сахар и какао-порошок. Постепенно добавить молоко, все время помешивая, чтобы не образовались комочки.
    Творожный крем со сметаной для торта можно также сделать шоколадным.
  2. Творог перетереть и погрузить в миксер. Добавить сметану.
    Творожный крем со сметаной и какао для торта готовится очень просто при помощи блендера или миксера.
  3. К творожно-сметанной массе влить молоко, смешанное с сахаром и какао. Крем взбивать до однородной консистенции.
    Творожный крем со сметаной и какао можно использовать не только для торта, но и как самостоятельный десерт.
  4. Оставить массу охлаждаться в холодильник на полчаса.
    Сметанно-творожный крем для торта с какао отличается достаточно густой консистенцией.

Таки кремом можно смазать торт, а верхний слой посыпать тертым шоколадом. Этот крем можно использовать и как самостоятельное блюдо, в качестве десерта.

Крем десертный творожно-йогуртовый

Еще один вариант приготовления нежного творожного крема, но без желатина. Такой легкий и воздушный крем можно употреблять как самостоятельный десерт, он безвредный во время диет (в разумных количествах, разумеется), да и дети будут в восторге.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника и утварь: миксер или блендер, ложка, глубокая миска.

Ингредиенты

  • жирная сметана – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • натуральный йогурт – 200 г;
  • творог домашний – 300 г;
  • ванилин – 1 упаковка.

Процесс приготовления

  1. Предварительно перетертый творог отправить в миксер. Взбить на средней скорости в течение минуты.
    очень вкусным получается и сметанно-творожный крем для торта с добавлением йогурта.
  2. Добавить йогурт и ванилин к творогу.
    Творожно-сметанный крем для торта получается очень вкусным и к тому же полезным, если в него добавить натуральный йогурт.
  3. Сметану смешать с сахаром и также отправить на взбивание. Всю массу взбивать на максимальной скорости, пока консистенция не станет однородной.
    важно тщательно взбить творожно-сметанный крем для торта.
  4. Воздушный крем-десерт готов. Перед употреблением рекомендуется отправить крем в холодильник для загустения.
    Перед тем, как перемазывать торт, отправьте такой творожно-сметанный крем для торта в холодильник.

Такой крем легко разнообразить фруктовыми нотками. Добавьте на стадии взбивания легкие летние ягоды – малину или клубнику, и блюда с таким кремом сразу станут хитом вашего стола.

Видеорецепт творожно-сметанного крема для торта

Подробный пошаговый рецепт приготовления сметанно-творожного крема для тортов можно посмотреть на этом видео.

Для тех, кто вдохновился нашими рецептами вкусного и полезного крема для торта и хочет попробовать еще варианты его приготовления, предлагаем воспользоваться рецептами творожно-сливочного и самого простого творожного крема для торта.

А опытные хозяюшки могут поделиться своими секретами и рецептами творожно-сливочного крема и блюд с ним в комментариях! Ждем с нетерпением новых идей и советов!

Читайте также

Вот такой крем я приготовила для капкейков

Пошаговый рецепт крема для капкейков с фото

Содержание статьи:1 Рецепт крема чиз для капкейков1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление сливочного сыра из простых ингредиентов1.3 Приготовление …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + 9 =